Si te interesa una carrera en Gastronomía te gusta transformar conocimiento, habilidad y tradición en experiencias únicas al paladar y te proyectas como una persona que hace de la comida y el servicio sucesos únicos e inolvidables en el competitivo, creativo y humano mundo de los negocios.

En la Universidad Contemporánea, educamos líderes que generan servicios gastronómicos nacionales e internacionales exitosos, a través del conocimiento profundo de alimentos, bebidas y metodologías de preparación.

Buscamos que tu formación te lleve a ser un líder distinto, listo para adaptarse al cambiante mundo gastronómico, que pueda encontrar oportunidades y aprovecharlas, y que sea capaz de explotar el potencial ilimitado de la cultura y la tradición de los alimentos para mejorar cualquier servicio gastronómico de su entorno.

Tu formación profesional te preparará para dirigir grandes empresas gastronómicas, además de saber cocinar.

En el último año de nuestro programa los estudiantes pueden elegir entre tres áreas de especialización: Panadería y Repostería, Chef o Negocios Gastronómicos.

Contamos con un Centro Gastronómico y Turístico, que se perfila como uno de los mejores en el estado de Querétaro, en el cual se encuentran los laboratorios para la preparación de comida caliente y fría, pastelería, repostería y panadería; almacenes, además de una cocina muestra que funciona como aula de demostración para enseñar técnicas y procedimientos culinarios con ayuda de material didáctico y visual; además de áreas destinadas para las prácticas de restaurante y bar. Todos ellos con los más exigentes estándares de calidad.

El Programa de Inmersión Total de la Licenciatura en Gastronomía tiene una duración de
9 cuatrimestres (3 años).

Te proporcionamos las habilidades y conocimientos que te hará un líder diferente:

• Pensamiento estratégico para detectar oportunidades y aprovecharlas para crear servicios gastronómicos exitosos.
• Habilidad en la planeación de programas y proyectos gastronómicos, que impacten y sean novedosos.
• Destreza para la investigación gastronómica en busca de innovación y creatividad culinaria.
• Habilidad para planear y organizar eventos y banquetes de cualquier tipo, con éxito.
• Capacidad de administrar comedores y almacenes, optimizando recursos e incrementando las utilidades del negocio.
• Creatividad en desarrollar técnicas de conservación, envasado y almacenaje.
• Capacidad de analizar, entender y adaptarte a la dinámica del entorno de los negocios gastronómicos.

Nuestro programa de aprendizaje es también una oportunidad de entrenamiento en la que interactúas y te transformas con el entorno; con nosotros vivirás un ambiente de negocios.

El mundo de los negocios gastronómicos es global, dinámico, creativo y fascinante, así es el ambiente que vive nuestra comunidad. Te rodeamos de actividades vinculadas con los sectores gastronómicos nacionales e internacionales, líderes de opinión, chefs reconocidos, asociaciones y gobierno, lo que te permite experimentar tus conocimientos y habilidades, así como las actitudes que te llevarán a lograr ser futuro líder del cambio.

Algunas de las actividades que llevamos a cabo durante el año son:

• Muestras gastronómicas.
• Concursos gastronómicos con otras instituciones.
• Cata de vinos.
• Feria de nuevos productos.
• Visita a empresas gastronómicas públicas y privadas.
• Semana de negocios.
• Feria de apoyo académico.
• Visita de líderes empresariales y gastronómicos.
• Feria de Reclutamiento y Selección, entre otros.